17/06/11
このたび福岡市南区大橋にオープンしました「焼鳥居酒屋 こだま家（け）」です。
生ビール（中）・大びんビールが390円で飲めるだけでなく、美味しい焼鳥・一品料理を手頃な価格で取り揃えています。毎日、家に帰るように来て欲しいから…。店名にもこの願いを込めて、よろしくお願いします。
贅沢をしなくても、特別じゃなくても、きどらず誰でも楽しめる。それが本来の焼鳥店の姿だと私たちは考えております。
一口に焼鳥屋といっても、そのスタイルは実に様々で各店はその個性を競い合っております。それに逆行するように、私たちが目指す焼鳥店は、昔から皆様に親しまれている、いわゆる「王道の焼鳥店」です。
鶏肉はその日使う分だけを注文して、その分だけをその朝さばいて仕入れてくれる鶏肉屋さんから仕入れています。さらに豚肉・牛肉をそれぞれ専門の業者から仕入れています。そのため肉類だけで、4業者と取引をしています。
野菜は国内産（九州産）にこだわり、毎日直接仕入れに行っています。
